Desperata Hemmafrun

 Jag gillar matlagning, men det måste gå snabbt att laga och så ska tvååringen kunna käka samma mat också. VB paj mumsar han gärna i sig även om han hoppar över kräftorna.

Västerbottenpaj
Deg: 2 dl vetmjöl                   
          1 dl grahamsmjöl                       
          100 gr margarin                                                                                                                 
          2 msk vatten

Fyllning: 1 gul lök
                150 gr riven västerbottenost
           
Äggstanning: 3 ägg
                         2 dl mjölk
                         Salt/peppar
Blanda deg, tryck ut i form, nagga botten lägg i frys/kyl medans du fixar resten. Fyllning: fräs lök lätt & låt svalna, blanda äggstanning. Lägg lök i botten på pajskal, strö över osten & häll över äggstanning. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 40 minuter.
Servera med sallad och romröra.

Romröra: 2 dl creme fraiche, 1 burk röd rom, salt/peppar, lite finhackad rödlök.